Cách làm trà sữa Thái thơm ngon, cực đơn giản tại nhà

Trà sữa trân châu là thức uống có nguồn gốc xuất xứ tại Đài Loan từ những năm 1980 và đến nay vẫn rất được giới trẻ các nước Châu Á yêu thích trong đó có Việt Nam. Trà sữa thái là một trong những hương vị được yêu thích nhất của các bạn trẻ hiện nay.

Để  có được những ly trà sữa ngon, an toàn hợp vệ sinh, Tam Long Group sẽ hướng dẫn làm trà sữa thái  đơn giản nhất sau đây!

cách làm trà sữa - Tam Long Group
cách làm trà sữa thái

1. Nguyên liệu làm trà sữa

Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu để bắt đầu cách làm trà sữa thái tại nhà. Nguyên liệu làm trà sữa thái bao gồm: 

  • Trà túi lọc thái: 1 – 2  gói.
  • Sữa đặc có đường: 2 – 4 muỗng (sữa ông thọ hoặc sữa ngôi sao).
  • Bột ca cao: 15 gr.
  • Bột năng: 30 gr.
  • Đường cát trắng: 500gr.
  • Đường nâu: 50gr.
  • Nước sôi (vừa đủ ấm): khoảng 1 lít.
  • Đá viên một lượng vừa phải phù hợp với nhu cầu.
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là bước quan trọng

2. Dụng cụ để pha chế trà sữa

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên vật liệu cần thiết cũng cần chuẩn bị thêm các dụng cụ hỗ trợ pha chế trà sữa thái như sau:

  • ­1 bình to
  • 1 bình lắc
  • 1 cốc đựng
  • 1 ống hút loại to
  • 1 cái thìa
  • 1 cái nồi nhỏ
  • 1 cái tô sạch

3. Các bước pha trà sữa

Bước 1: Pha trà sữa thái tại nhà

Với trà túi lọc, bạn cho trà túi lọc vào 300ml nước nóng từ 5 -10phút . Tùy vào sở thích thích trà đậm hay nhạt mà bạn lấy túi lọc ra muộn hay sớm. Lưu ý khi rót nước bạn nên rót từ từ tránh rách túi trà hoặc để dễ hơn bạn có thể rót nước trước rồi để trà túi lọc vào sau. 

Sau khi trà đã được bạn lấy túi lọc ra, bỏ vào đây 2 đến 4 muỗng sữa khuấy đều, để nguội và bảo quản lạnh.

Với trà khô, dùng 50g cho vào 300ml nước sôi để 10 phút để trà ngấm và tan. Sau khi trà đã được bạn sẽ tiến hành lọc bã trà, bạn có thể dùng ray hoặc khéo léo chắt bã trà riêng và cho 2 đến 4 muỗng sữa vào nước trà khuấy đều, để nguội và để trong ngăn mát của tủ lạnh. 

Bước 2: Làm trân châu trong cách làm trà sữa thái tại nhà  

Để làm chân câu chúng ta cũng chia làm 4 khâu đó là: trộn bột, nhào bột, viên trân châu, luộc trân châu.

  • Trộn bột: Trộn đều hỗn hợp bột năng, bột nếp, bột cacao và thêm vài hạt muối cho trân châu đậm đà với đường trắng (lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn), trộng đều trong một tô lớn. Đây là công thức để làm trân châu đen còn với trân châu trắng bạn chỉ cần thay thế bột cacao bằng bột rau câu là bạn sẽ có ngay trân châu trắng dai giòn. 
  • Nhào bột: Rót nước sôi từ từ vào hỗn hợp bột trên, dùng đũa khuấy đều cho đến khi bạn thấy khó quậy thì nghĩa là đến lúc bột sẵn sàng để nhào. Chờ cho bột nguội rồi dùng tay nhào, nhào mạnh và liên tục cho đến khi bột thành một khối không nhão không bị dính tay và cũng không quá rời rạc.
  • Vo bột đã nhào kĩ thành từng viên trân châu nhỏ cỡ hạt đậu, hạt lạc. Sau đó áo những viên trân châu một lớp bột để chúng k dính vào nhau. 
  • Luộc trân châu: Nấu cho nước sôi, thả cùng lúc trân châu đã nặn xong vào luộc khoảng 3 – 5 phút, đến khi trân châu nổi lên nghĩa là đã chín. Nên đảo đều trong khi luộc để hạt chín đều và tránh kết dính thành từng mảng.
  • Để trân châu ngọt, bóng hơn bạn dùng 50g đường nâu hòa tan với 100ml nước. Vớt trân châu đã chín thả ngay vào tô đường nâu để trân châu giòn. Còn nếu bạn không thích ngọt thì dùng nước trắng thay cho nước đường nâu. 

Bước 3: Hoàn thiện thành phẩm trà sữa thái

 Lấy trân châu vào ly, để ngon hơn thì bạn dùng bình lắc cho trà sữa cùng vài viên đá lắc đều để trà sữa đủ mát, thơm vào đều rồi đổ ra ly trân châu. Sau đó thì hãy thưởng thức thành quả của bạn nhé! 

Trên đây là phần hướng dẫn cách làm trà sữa thái mà Tam Long giới thiệu đến bạn, ngoài ra bạn có thể tham khảo những phương pháp nấu các loại trà sữa khác tại Tam Long Group.